Como Fazer Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate: Receita Completa
O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é um clássico da culinária brasileira, conhecido pelo sabor delicioso e textura única. Ideal para acompanhar um café ou como sobremesa, esse bolo é uma ótima opção para qualquer ocasião. Aqui está um guia passo a passo para você preparar essa maravilha em casa.
Ingredientes
Para o bolo:
- 3 cenouras médias (aproximadamente 300g, descascadas e picadas);
- 3 ovos;
- 1 xícara (chá) de óleo vegetal (canola, milho ou girassol);
- 2 xícaras (chá) de açúcar;
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó.
Para a cobertura de chocolate:
- 1 xícara (chá) de açúcar;
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó ou chocolate em pó;
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina;
- 5 colheres (sopa) de leite.
Modo de Preparo
1. Preparando a massa do bolo
- Preaqueça o forno: Ligue o forno a 180°C e unte uma forma retangular ou redonda com manteiga e farinha. Reserve.
- Bata os ingredientes líquidos: No liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata até obter uma mistura homogênea e sem pedaços de cenoura.
- Misture com os ingredientes secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o açúcar. Acrescente a mistura do liquidificador e mexa delicadamente com uma espátula ou fouet até incorporar bem.
- Adicione o fermento: Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente para evitar que o ar saia da massa.
- Despeje na forma: Transfira a massa para a forma previamente untada e leve ao forno preaquecido por cerca de 40 a 50 minutos. Para verificar se está assado, insira um palito no centro do bolo; se ele sair limpo, está pronto.
2. Preparando a cobertura de chocolate
- Combine os ingredientes: Em uma panela pequena, misture o açúcar, o cacau em pó, a manteiga e o leite.
- Cozinhe a cobertura: Leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente até que todos os ingredientes estejam bem dissolvidos e a mistura comece a engrossar. O ponto ideal é uma cobertura levemente cremosa.
- Desligue o fogo: Assim que atingir o ponto desejado, retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de despejar sobre o bolo.
3. Montagem
- Desenforme o bolo: Espere o bolo esfriar levemente antes de desenformá-lo para evitar que quebre.
- Adicione a cobertura: Despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo de maneira uniforme. Se desejar, espalhe com uma espátula para cobrir completamente.
- Finalize: Para dar um toque especial, você pode decorar o bolo com granulados, raspas de chocolate ou coco ralado.
Dicas Importantes
- Cenouras: Certifique-se de que as cenouras estejam bem trituradas no liquidificador. Isso garante uma textura uniforme na massa.
- Fermento: Misture o fermento delicadamente e somente no final para evitar que o bolo fique pesado.
- Forma: Use uma forma com capacidade suficiente para evitar que a massa derrame enquanto assa.
- Cobertura: Se preferir uma cobertura mais grossa, aumente a quantidade de cacau e reduza o leite.
Variações
- Recheio: Corte o bolo ao meio e recheie com brigadeiro ou doce de leite para uma versão ainda mais rica.
- Diet/Light: Substitua o açúcar por adoçante culinário e o óleo por iogurte natural para uma versão mais leve.
Com esses passos simples, você pode preparar um delicioso bolo de cenoura com cobertura de chocolate que vai agradar a todos. Experimente essa receita e aproveite os elogios! Seja para uma ocasião especial ou apenas para adoçar o dia, esse bolo sempre será uma escolha certeira. Bom apetite!