Aprenda Como Cazer; Receita Prática e Deliciosa

 

Se você é fã de pudim mas não tem um forno ou prefere uma receita mais rápida e prática, o pudim de leite condensado sem forno é a solução perfeita. Ele conserva o sabor tradicional do pudim, mas é feito no fogão, utilizando uma panela. A seguir, confira o passo a passo completo para preparar essa delícia que é simples e vai encantar toda a família.

Ingredientes Necessários

Para o Pudim:

• 1 lata (ou caixa) de leite condensado (395 g);
• 2 latas (medida da lata de leite condensado) de leite integral;
• 4 ovos.

Para a Calda:

• 1 xícara de açúcar;
• ½ xícara de água.

Utensílios:

• Uma forma com buraco no meio (20 cm de diâmetro, aproximadamente);
• Uma panela grande com tampa para o banho-maria;
• Liquidificador;
• Fogão.

Preparo da Calda

A calda é o primeiro passo para preparar o pudim e é essencial para aquele toque especial. Siga as instruções abaixo:

1. Derreta o açúcar: Em uma panela ou diretamente na forma, coloque o açúcar em fogo baixo e mexa até que ele derreta completamente e adquira uma cor dourada. Tenha cuidado para não deixar queimar, pois isso pode amargar a calda.
2. Adicione a água: Com cuidado, despeje a água aos poucos. O açúcar pode endurecer momentaneamente, mas continue mexendo em fogo baixo até que a calda fique homogênea.
3. Distribua na forma: Assim que a calda estiver pronta, espalhe-a pelo fundo e pelas laterais da forma com buraco no meio. Reserve enquanto prepara o pudim.

Preparo do Pudim

1. Misture os ingredientes: No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite e os ovos. Bata bem por cerca de 2 a 3 minutos, até que a mistura fique homogênea e levemente espumosa.
2. Despeje na forma: Com cuidado, despeje a mistura do pudim na forma previamente caramelizada.

Cozimento no Fogão

1. Prepare o banho-maria: Escolha uma panela grande e alta que acomode a forma do pudim. Coloque um pano ou uma grelha no fundo da panela para evitar que a forma fique em contato direto com o fundo da panela. Encha a panela com água até atingir cerca de 2/3 da altura da forma.
2. Cozinhe em fogo médio: Tampe a panela e leve ao fogo médio. O pudim levará cerca de 1 hora e 30 minutos para cozinhar. Verifique regularmente o nível da água, repondo se necessário para manter o banho-maria.
3. Teste do ponto: Após o tempo de cozimento, espete um palito ou uma faca no pudim. Se sair limpo, ele está pronto.

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Finalização e Dicas

1. Esfrie antes de desenformar: Retire a forma do banho-maria e deixe o pudim esfriar completamente em temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem firme.
2. Desenforme com cuidado: Passe uma faca fina pelas laterais da forma para soltar o pudim. Coloque um prato por cima da forma e vire delicadamente para desenformar. A calda irá escorrer lindamente sobre o pudim.

Dicas Extras:

• Varie os sabores: Para uma versão diferente, adicione raspas de limão ou de laranja à mistura do pudim antes de bater.
• Use leite em pó: Substituir uma parte do leite integral por leite em pó pode deixar o pudim ainda mais cremoso.
• Evite bolhas: Para um pudim mais liso, peneire a mistura antes de despejar na forma.

 

Fazer pudim de leite condensado sem forno é uma técnica prática e acessível, ideal para quem quer economizar tempo e equipamentos. Com poucos ingredientes e passos simples, você pode preparar uma sobremesa incrível que é um verdadeiro clássico. Experimente e surpreenda seus convidados ou sua família com essa receita deliciosa e com um toque caseiro irresistível!

 

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